{"id":505,"date":"2017-09-15T12:49:34","date_gmt":"2017-09-15T12:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiroleredle.at\/kleine-bohne-grosser-unterschied\/"},"modified":"2020-02-19T11:17:49","modified_gmt":"2020-02-19T10:17:49","slug":"kleine-bohne-grosse-wirkung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiroleredle.at\/en\/kleine-bohne-grosse-wirkung\/","title":{"rendered":"Kleine Bohne &#8211; gro\u00dfe Wirkung"},"content":{"rendered":"<p>Kleine landwirtschaftliche Strukturen \u2013 sowohl hier bei uns als auch in den Kakaoanbaugebieten \u2013 zu unterst\u00fctzen, ist Teil unserer Philosophie. Direkter Einkauf, gute Bedingungen, Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t, Nachhaltigkeit, eine faire Entlohnung und damit auch Freude an der Arbeit sind f\u00fcr uns dabei ganz wesentliche Kriterien.<\/p>\n<p>Im Januar 2017 verwirklichten wir einen langgehegten Wunsch und besuchten Kakaobauern in Ghana, um uns ein eigenes Bild von dem Land, den Leuten und ihren wertvollen Kakaobohnen zu machen. Wir trafen Yayra Glover, der viele Jahre in der Schweiz gelebt und dann in seiner Heimat das Projekt &#8220;Suhum Cacao&#8221; ins Leben gerufen hat. Dabei wurde er von unserem Schweizer Couverture-Lieferanten Felchlin unterst\u00fctzt.<\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-626\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-5.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1275\" srcset=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-5.jpg 1920w, https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-5-253x168.jpg 253w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/>\n<p>Das Projekt umfasst rund 2.600 Kleinbauern im Suhum-Kraboa-Coaltar-District ca. 60 km nordwestlich der Hauptstadt Accra, die auf einer Fl\u00e4che von rund 6.500 ha ihren Kakao erzeugen. Yayra Glover und sein Team beraten, schulen und unterst\u00fctzen die Bauern w\u00e4hrend des gesamten Prozesses der Kakaoherstellung &#8211; von der Bearbeitung der B\u00f6den, Auswahl und Behandlung der Kakaob\u00e4ume bis zur Ernte der Kakaoschoten und anschlie\u00dfenden Weiterbearbeitung der Bohnen auf den Farmen. Die Schoten werden mit einer Machete aufgeschlagen und das Fruchtfleisch herausgel\u00f6st. Nur einwandfreie Bohnen, noch umgeben von Fruchtfleisch, werden in Bananenbl\u00e4tter eingeschlagen und mehrere Tage fermentiert. Anschlie\u00dfend m\u00fcssen die Kakaobohnen auf Matten gelegt und in der Sonne sorgf\u00e4ltig getrocknet werden.<\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-623\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1284\" srcset=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-4.jpg 1920w, https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-4-253x169.jpg 253w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/>\n<p>Die Herstellung von erstklassigem Rohstoff in der Region, wenn m\u00f6glich sogar Bio, ist das gro\u00dfe Ziel von Yayra Glover. Damit will er seinen Landsleuten helfen, sich eine gute Existenzlage zu sichern. Mit gro\u00dfen Bem\u00fchungen ist es ihm auch gelungen, das &#8220;Ghana Cocoa Board&#8221; von seinem Projekt zu \u00fcberzeugen &#8211; &#8220;Suhum Cacao&#8221; verkauft nun ohne Zwischenh\u00e4ndler direkt an Felchlin.<\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-617\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1284\" srcset=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-2.jpg 1920w, https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-2-253x169.jpg 253w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-620\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"2244\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-629\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-6.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"2258\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-632\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-7.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"2258\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-635\" style=\"font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/www.tiroleredle.at\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/einblicke-ghana-8.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"2258\" \/>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleine landwirtschaftliche Strukturen \u2013 sowohl hier bei uns als auch in den Kakaoanbaugebieten \u2013 zu unterst\u00fctzen, ist Teil unserer Philosophie. 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