Buch “Meine Tiroler Welt” von Viktoria Fahringer
Auf ihrer kulinarischen Reise durch Tirols Berge & Täler besuchte Viktoria Fahringer, Österreichs jüngste Haubenköchin, verschiedene Produzent:innen & schaute auch Hansjörg & Christoph bei der Herstellung der Hof-Schokolade von Tiroler Edle* über die Schulter, mit der sie dann auch ein besonderes Rezept kreiert hat.
224 Seiten, Hardcover-Einband, Format: 20 x 27 cm
ISBN: 978-3-7106-0897-1
Erscheinungstermin: 1. Oktober 2025
Als Gasthauskind aus dem traditionsreichen “Tiroler Hof” in Kufstein ist Viktoria Fahringer mit der ursprünglichen Tiroler Küche aufgewachsen. Mit nur 20 Jahren übernahm sie den elterlichen Betrieb und erkochte bereits im Alter von 21 Jahren ihre erste Haube von Gault&Millau.
Die Spitzenköchin ist nun ein Jahr lang durch die atemberaubende Landschaft Tirols gereist und hat ihre Heimat neu entdeckt. Inspiriert von den Gesprächen mit lokalen Produzent:innen vereint Viktoria Fahringer in diesem Kochbuch traditionelle Tiroler Küche mit nachhaltigen Ernährungsansätzen. Im Buch finden sich einfache und regionale Rezepte, aber auch modern interpretierte Klassiker und saisonale Gerichte wie Pilzschnitten statt Milzschnitten oder vegetarisches Tiroler Gröstl, die uns die außergewöhnliche Natur und Tradition Tirols in jeder Küche genießen lassen.
Viktoria Fahringer ist Österreichs jüngste Haubenköchin. Der umtriebigen Tirolerin war früh klar, dass sie ihren eigenen Weg gehen möchte. Mittlerweile führt sie erfolgreich den „Tiroler Hof“ in Kufstein und bietet dort gemeinsam mit ihrem Vater neben Haubenmenüs auch beliebte Wirtshausklassiker an. Neben ihrem Hotel Viktorias Home leitet Viktoria auch ihre eigene Kochschule und wurde für ihre bisherigen Leistungen u.a. mit dem RX Female Award ausgezeichnet und von Forbes 2023 unter die „30 unter 30“ gelistet.