
Kakao ist die Grundlage für Schokolade und ein weltweit geschätztes Genussmittel. Doch wo und wie geht der Kakaoanbau? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Kakaoanbaugebiete und die Prozesse, die den Weg vom Baum zur Bohne ermöglichen.
Der Kakaobaum (Theobroma cacao) stammt ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas. Heute wird er jedoch in vielen Ländern rund um den Äquator angebaut. Dieser sogenannte „Kakaogürtel“ erstreckt sich etwa 20 Grad nördlich und südlich des Äquators.
Region | Hauptländer | Besonderheiten |
---|---|---|
Westafrika | Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria | Produziert mehr als 70 % des weltweiten Kakaos; bekannt für Massenkakao |
Südamerika | Ecuador, Brasilien, Peru | Ursprung des Kakaos; hoher Anteil an Edelkakao (z. B. Arriba Nacional aus Ecuador) |
Asien | Indonesien, Papua-Neuguinea, Indien | Wachsende Produktion; oft Hybridkakao für industrielle Nutzung |
Die Schokolade von Tiroler Edle ist ein perfektes Zusammenspiel aus regionaler Qualität und internationaler Verantwortung. Der Kakao für die gefüllten Tiroler Edle Schokoladen stammt aus Ghana, wo die Kakaobohnen unter fairen Bedingungen und mit großer Sorgfalt angebaut werden. Die Milch des Tiroler Grauviehs trifft auf die intensiven Aromen der ghanaischen Kakaobohnen und schafft eine unvergleichliche Genusskomposition.
Das folgende Video zeigt die Ursprünge des Kakaos und die Kakaobauern in Ghana:
Weitere Details zu den Kakaobauern und der Philosophie hinter Tiroler Edle findest du hier.
Der Kakaoanbau steht vor Herausforderungen wie Bodenerosion, Klimawandel und unzureichenden Arbeitsbedingungen. Initiativen wie jene von Tiroler Edle setzen auf hochwertige Rohstoffe und faire Handelsbedingungen, um Genuss und Verantwortung zu verbinden.
Der Kakaoanbau ist ein faszinierender und komplexer Prozess, der in tropischen Regionen weltweit stattfindet. Vom Ursprung in Südamerika bis zu den großen Anbaugebieten in Afrika und Asien ist Kakao ein globales Produkt mit lokaler Bedeutung. Mit Tiroler Edle wird dieser Prozess zu einem Symbol für Qualität, Regionalität und fairen Handel.