• 29.01.2025

Schokolade – eine der beliebtesten Köstlichkeiten der Welt. Doch woher stammt sie, und wer hat sie erfunden? Die Geschichte der Schokolade ist so reichhaltig wie ihr Geschmack und führt uns zurück zu den alten Hochkulturen Mittel- und Südamerikas.

Die Ursprünge der Schokolade: Die Maya und Azteken

Die ersten Menschen, die Schokolade in irgendeiner Form konsumierten, waren die Maya und Azteken. Bereits um 1.000 v. Chr. nutzten die Maya den Kakao, um ein Getränk namens „Xocolatl“ herzustellen, was so viel wie „bitteres Wasser“ bedeutet. Dieses Getränk war weit entfernt von der süßen Schokolade, die wir heute kennen. Es bestand aus gemahlenen Kakaobohnen, Wasser und Gewürzen wie Chili.

Für die Azteken war Kakao ein Symbol von Wohlstand und Macht. Die Kakaobohnen galten sogar als Währung. Der Legende nach war es der aztekische Herrscher Montezuma, der Kakao als „Götterspeise“ bezeichnete.

Tropische Kakaoplantage mit Arbeitern, die reife Kakaopods ernten, umgeben von üppigem Grün und Sonnenlicht.“

Die Reise der Schokolade nach Europa

Im Jahr 1528 brachte der spanische Eroberer Hernán Cortés den Kakao nach Europa. Dort wurde das Getränk weiterentwickelt, indem man Zucker und Zimt hinzufügte, um den bitteren Geschmack abzumildern. Die Schokolade wurde schnell zum Luxusgut der europäischen Elite.

Im 17. Jahrhundert wurde Kakao in den europäischen Königshäusern so beliebt, dass Schokoladenhäuser eröffnet wurden – Vorläufer der heutigen Cafés.

Die Geburt der festen Schokolade

Die heutige Form der Schokolade als feste Tafel entstand erst im 19. Jahrhundert. 1828 entwickelte der Niederländer Coenraad van Houten eine Methode, um Kakaobutter aus der Bohne zu extrahieren. Dies ermöglichte die Herstellung von Kakaopulver und war ein Meilenstein in der Schokoladenproduktion.

Nur wenige Jahre später, 1847, erfand die britische Firma J.S. Fry & Sons die erste essbare Schokoladentafel, indem sie Kakaopulver, Kakaobutter und Zucker miteinander verband.

Schlüsselmomente in der Geschichte der Schokolade

Die Geschichte des Kakaos

Jahr Ereignis Bedeutung
1.000 v. Chr. Maya nutzen Kakao Erstes bekanntes Kakaogetränk („Xocolatl“)
1528 Kakao kommt nach Europa Spanier entwickeln das Getränk weiter, fügen Zucker hinzu
1828 Van Houten erfindet Kakaopresse Ermöglicht die Herstellung von Kakaopulver
1847 Erste Schokoladentafel J.S. Fry & Sons kreieren die erste essbare Schokolade

Schokolade heute: Eine globale Köstlichkeit

Heute ist Schokolade ein globaler Genuss, der in unzähligen Varianten hergestellt wird. Von der Zartbitterschokolade bis zur Milchschokolade – wie sie von Tiroler Edle angeboten wird – Schokolade bleibt ein Symbol für Freude, Genuss und Tradition. Wollen Sie etwas ganz besonderes probieren? Dann würden wir Ihnen diese exklusive Kreation empfehlen: Purissima Set

Fazit

Die Geschichte der Schokolade zeigt, wie ein einfacher Samen aus Mittelamerika die Welt erobert hat. Dank der Maya, Azteken und der kreativen Weiterentwicklung in Europa können wir heute ein Produkt genießen, das zugleich historisch und modern ist. Schokolade ist und bleibt ein Genussmittel mit einer faszinierenden Geschichte.